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Tandis que vous quittez les faubourgs de Sélartz en direction du quartier des Comptoirs, l'eau vous vient à la bouche. De chaque côté de la large piste qui traverse la ville d'un bout à l'autre, devant des échoppes fermées, des étals chargés de poissons grillés et de viandes rôties sont dressés. Si de nombreux badauds ne se retournaient pas sur votre passage en vous montrant du doigt d'un air moqueur, cette rue pleine d'odeurs, de rires et de chants pourrait vous donner l'impression que vous êtes revenu au pays. Vous vous apprêtez à entrer dans une auberge à l'enseigne alléchante mais un attroupement attire votre attention. En un instant, une bonne partie de la foule vient s'agglutiner autour d'une estrade de bois sur laquelle une troupe de saltimbanques composée de quatre femmes et de trois hommes, habillés de costumes bigarrés, effectue des prouesses acrobatiques.

Si vous entrez dans l'auberge sans plus vous attarder.

Si vous préférez profiter du spectacle avant d'aller vous rafraîchir de quelques pintes de bière.